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巧克力蛋糕球

菜谱编号:258-258
巧克力蛋糕球是【寻找桃花岛】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧克力蛋糕球”。
巧克力蛋糕球

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

内芯的橙香磅蛋糕非常绵软,外皮是可可含量70%的苦甜脆皮巧克力,还有脆脆的彩色糖粒,几种口感,又简单又好吃~~欲罢不能。。前两天做的磅蛋糕还剩了一小块,想换个吃法,于是。。。也可以在磅蛋糕里加少许奶酪。但是我觉得磅蛋糕的湿度足够团成球,就直接做了。

巧克力蛋糕球主厨:寻找桃花岛

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
磅蛋糕:100克黑巧克力:50克
辅助料用量
装饰彩糖:少许--

巧克力蛋糕球的做法步骤

  • 第三步:团成大小相当的球。如果不好成团,可以加少许奶酪。如果加了半熟的奶油奶酪,需要入烤箱低温稍烤片刻
  • 第五步:将小球在巧克力中滚一圈,用叉子托起,多余的巧克力液会从叉齿中间漏下去
  • 第二步:撕成碎块
  • 第八步:晾凉至凝固,从油纸上取下就可以了。
  • 第四步:小火,隔水融化巧克力。巧克力实际用量不多。但是化得太少不容易蘸匀小球
  • 第六步:放在油纸上。油纸比晾网上更容易操作。因为内芯是软的,多余的巧克力会粘在晾网上,如果用晾网会弄破外层巧克力
  • 第七步:撒上装饰糖粒,圆形、针形都可以。或者烤熟的坚果碎,剪成小块儿的QQ糖之类的都可以。
  • 第一步:把前两天做的磅蛋糕,切片,去掉四边
  • 巧克力蛋糕球做法技巧/窍门/补充说明:

    用手拿着吃,或者牙签叉子扎着都可以,表皮的巧克力又脆又薄。

    菜谱标签:儿童下午茶烘焙
    相关食材:巧克力

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的巧克力蛋糕球。

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