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香烤鸭腿

菜谱编号:259-194
香烤鸭腿是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香烤鸭腿”。
香烤鸭腿

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我喜欢吃鸭肉,因为它的肉紧致有嚼劲,而且烹制用时短。还因为中医认为鸭肉性凉,吃多不上火。哈哈,当然也不能片面理解。真要天天吃顿顿吃,或者一次吃一斤二斤,不上火不长肉才怪呢!所以不管什么好吃的,都要适可而止。

香烤鸭腿主厨:Meggy跳舞的苹果

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
鸭腿:两只--
辅助料用量
酱油:适量生抽:适量
料酒:少许黑胡椒粉:少许
盐:适量--

香烤鸭腿的做法步骤

  • 第五步:时间35分钟,其实包括5分钟预热的时间
  • 第一步:两只鸭腿清洗干净,去除杂毛
  • 第七步:将炸篮推入九阳I7空气炸锅中,15分钟后将鸭腿翻一次身
  • 第三步:混合均匀,最好用餐叉将鸭腿扎几个洞,腌3小时以上,中途想起来就将其翻身,便于入味
  • 第六步:将腌好的鸭腿放在炸篮里
  • 第四步:空气炸锅设定190度
  • 第二步:加适量的酱油、生抽、料酒、黑胡椒粉、盐
  • 第九步:拿起炸篮,看,鸭腿中多余的油脂全都漏下来了,倒掉不要
  • 第八步:时间到,香气扑鼻,鸭腿利利索索,没有多余的油脂可见
  • 第十步:切块食用更方便,直接拿着鸭腿啃更豪爽
  • 第十一步:鸭肉紧致而且鲜嫩,无油更健康
  • 香烤鸭腿做法技巧/窍门/补充说明:

    腌鸭腿儿的调味料可以随口味来调整;
    腌的时间长一些,味道更能渗入鸭腿儿,在鸭肉上扎几个洞,更入味;
    烤的时间和温度可以根据鸭腿的大小来调整,我烤的鸭腿时间再缩短3分钟更好,也就是用27分钟左右比较适宜。

    相关食材:鸭腿

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香烤鸭腿。

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