鸭腿烧莴苣
鸭腿烧莴苣是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸭腿烧莴苣”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
“鸡鸭鱼肉”四大荤菜中,鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多,脂肪含量适中且分布较均匀。常吃能益气补虚、滋阴,调养脾胃等功效。莴苣也是我们常吃的蔬菜,它口感鲜嫩,色泽淡绿,营养丰富,常吃能开通疏利、消积下气、利尿通乳、强壮机体、防癌抗癌、宽肠通便、促儿童生长发育等功效。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烧 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸭腿:2根 | 莴苣:2根 |
辅助料用量 | |
冰糖:1小蝶 | 葱姜蒜:1小蝶 |
红椒:2个 | 料酒:2勺 |
生抽:1勺 | 高度白酒:1勺 |
油盐:适量 | -- |
鸭腿烧莴苣的做法步骤
鸭腿烧莴苣做法技巧/窍门/补充说明:
1·鸭腿要用冷水焯煮,加入点姜片和白酒帮助去腥;
2·炒鸭腿时先用冰糖炒糖色,同时也有帮助去腥的作用;
3·炖煮鸭腿时要加入点开水,先将鸭腿煮到七、八成熟时,再放入滚刀莴苣块炖煮,最后加入盐等调味,大火收汁即可。