鸭腿烧莴苣
鸭腿烧莴苣是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸭腿烧莴苣”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
“鸡鸭鱼肉”四大荤菜中，鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀。常吃能益气补虚、滋阴，调养脾胃等功效。莴苣也是我们常吃的蔬菜，它口感鲜嫩，色泽淡绿，营养丰富，常吃能开通疏利、消积下气、利尿通乳、强壮机体、防癌抗癌、宽肠通便、促儿童生长发育等功效。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸭腿：2根 | 莴苣：2根 |
| 辅助料用量 | |
| 冰糖：1小蝶 | 葱姜蒜：1小蝶 |
| 红椒：2个 | 料酒：2勺 |
| 生抽：1勺 | 高度白酒：1勺 |
| 油盐：适量 | -- |
鸭腿烧莴苣的做法步骤
鸭腿烧莴苣做法技巧/窍门/补充说明：
1·鸭腿要用冷水焯煮，加入点姜片和白酒帮助去腥；
2·炒鸭腿时先用冰糖炒糖色，同时也有帮助去腥的作用；
3·炖煮鸭腿时要加入点开水，先将鸭腿煮到七、八成熟时，再放入滚刀莴苣块炖煮，最后加入盐等调味，大火收汁即可。