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苦蕌鸭掌汤

菜谱编号:261-024
苦蕌鸭掌汤是【我是狂草】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苦蕌鸭掌汤”。
苦蕌鸭掌汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

爽口开胃、口感舒适,可淸热、解毒,汤味鲜美、微苦。

苦蕌鸭掌汤主厨:我是狂草

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
鸭掌:500 克老姜:10克
胡椒:6粒鸡精:0·5茶匙
辅助料用量
苦蕌:100 克料酒:4茶匙
盐:1茶匙--

苦蕌鸭掌汤的做法步骤

  • 第一步:鸭掌洗净,加料酒2茶匙大火氽水。
  • 第二步:苦蕌洗净、去掉老皮,放老姜10克切粒、胡椒6粒。
  • 第四步:高压锅调炖汤档,泄压后盐1茶匙、鸡精0·5茶匙即可。
  • 第三步:鸭掌冲洗干净浮沬,加料酒2茶匙。
  • 菜谱标签:汤类
    相关食材:鸭掌

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