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麻辣鸭掌翅

菜谱编号:163-788
麻辣鸭掌翅是【火镀红叶】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣鸭掌翅”。
麻辣鸭掌翅
菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
鸭掌:适量鸭翅:适量
姜片:适量丁香:适量
八角:适量香叶:适量
干辣椒:适量蒜头:适量
辅助料用量
胡椒粉:适量盐:适量
红糖:适量老抽:适量
生抽:适量鸡粉:适量
鱼露:适量卤水:适量
酒:适量--

麻辣鸭掌翅的做法步骤

  • 第二步: 鸭掌、翅用沸水焯过
  • 第五步:火加盖煮1·5小时左右,中途翻动一下
  • 第六步:煮至汁收至9成干,关火,取出切件即可
  • 第四步:加进鸭掌、翅
  • 第一步:备材料,蒜头外皮不要剥去
  • 第三步:把除鸭掌、翅外的所有调味与辅料同放一锅,煮沸麻
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:鸭掌

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