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麻辣豆豉鸡

菜谱编号:344-450
麻辣豆豉鸡是【乡厨锅锅】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣豆豉鸡”。
麻辣豆豉鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道菜麻辣鲜香,豉味浓郁。

麻辣豆豉鸡主厨:乡厨锅锅

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡腿肉:400克--
辅助料用量
花椒粉:适量辣椒粉:适量
豆豉:50克盐:适量
料酒:20ML姜粉:5克
胡椒粉:少许--

麻辣豆豉鸡的做法步骤

  • 第四步:蒸好端出上桌即成。
  • 第三步:腌好后,进一步抓揉,尽量让鸡块表面发粘(这样可以减少鸡块儿水分流失),上笼锅开后蒸30分钟。
  • 第二步:反复抓,抓匀,腌制半小时。
  • 第一步:鸡腿肉剁成块,加入花椒粉,花椒粉,豆豉,料酒,盐,姜粉,胡椒粉。
  • 相关食材:豆豉

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