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胡萝卜馅麦穗包子

菜谱编号:262-237
胡萝卜馅麦穗包子是【给宝贝做的饭】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“胡萝卜馅麦穗包子”。
胡萝卜馅麦穗包子
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
胡萝卜:适量黑木耳:适量
鸡蛋:适量面粉:500克
水:265克糖:25克
玉米油:5克酵母粉:5克
辅助料用量
姜:适量盐:适量
十三香:适量白胡椒粉:适量
香油:适量--

胡萝卜馅麦穗包子的做法步骤

  • 第十五步:成品图
  • 第一步:把胡萝卜擦成丝切碎,用油炒一下。
  • 第四步:姜切末。
  • 第三步:黑木耳泡发,切成碎粒。
  • 第十步:包入胡萝卜馅料。馅的量与皮的量约为1:1。
  • 第十七步:成品图
  • 第十一步:包成麦穗型。
  • 第八步:搓成长条,下成均匀的小剂子。
  • 第七步:所有面团原料混合均匀和面光滑的面团,盖上保鲜模醒5分钟。
  • 第二步:鸡蛋打散后炒熟。
  • 第六步:淋入香油拌匀即可(量要稍微多一些)。
  • 第十二步:放竹帘上进行最后发酵。
  • 第五步:把胡萝卜、鸡蛋、木耳混合,加入姜末、盐、十三香、胡椒粉拌匀定好味。
  • 第十六步:成品图
  • 第十四步:熄火后,先将锅盖揿开一个小口,停3、5分钟后再取出包子则包子不容易塌陷。
  • 第九步:擀成中间厚周围薄的圆饼。
  • 第十三步:当发酵至2倍大后放入蒸锅中,冷水上锅,冒汽后中火蒸约15--20分钟即可。
  • 相关食材:胡萝卜萝卜

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