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鱼片蒸滑蛋

菜谱编号:026-288
鱼片蒸滑蛋是【Vicky蓉蓉】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼片蒸滑蛋”。
鱼片蒸滑蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

加入鱼片的蒸蛋,鱼肉鲜嫩,蛋羹软滑,味道好极了·老人和孩子的佳肴,全家人的最爱·

鱼片蒸滑蛋主厨:Vicky蓉蓉

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鲩鱼尾:200克鸡蛋:2个
辅助料用量
植物油:适量盐:6克
高汤:两小碗鸡精:3克
葱花:适量香菜:适量
红尖椒:一个花椒:五粒
生抽:适量--

鱼片蒸滑蛋的做法步骤

  • 第七步:将装有鸡蛋的盘子加入冷却的高汤用筷子拌成均匀,置慢火上蒸至八成熟,加入鱼片铺放在鸡蛋上面,再将切好的小红椒圈铺在鱼肉上面。再用慢火蒸熟。
  • 第五步:放入容器中加盐,植物油,少少生粉,生抽,花椒五六粒,拌均匀备用。
  • 第四步:将洗净的鲩鱼肉切成薄片·
  • 第八步:再蒸至八分钟左右,最后,加入葱花,香菜,淋上生抽,油即可。
  • 第一步:原材料:鲩鱼尾肉200克,鸡蛋两个·
  • 第二步:原材料:鸡蛋两个,鲩鱼肉切片,香葱,香菜·小红尖椒
  • 第六步:鸡蛋打散,加高汤,盐,鸡精,搅打均匀后倒入一个大盘子里。
  • 第三步:香葱头切丝,香葱切断,香菜切断·小尖椒切圈,鲩鱼肉切片
  • 相关食材:鱼片

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