经典咸味粽——蛋黄肉粽
经典咸味粽——蛋黄肉粽是【无思远人】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“经典咸味粽——蛋黄肉粽”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
经典的咸味粽，瘦而不柴肥而不腻的五花肉，出油沙香的咸蛋黄，清香的粽叶，软糯的糯米······每一口都是回味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 糯米：适量 | 五花肉：半斤左右 |
| 咸鸭蛋：数个（只用蛋黄） | -- |
| 辅助料用量 | |
| 粽叶：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 老抽：1大勺 | 生抽：1大勺 |
| 黄酒：1大勺 | 蚝油：1大勺 |
| 蜂蜜：1小勺 | 盐：适量 |
经典咸味粽——蛋黄肉粽的做法步骤
经典咸味粽——蛋黄肉粽做法技巧/窍门/补充说明：
1、五花肉不要切的块头太大，不然不好包；
2、糯米一定要用水泡着，包好的粽子也要用水泡着，不然糯米容易粉。
相关食材：蛋黄