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面包机版香橙面包

菜谱编号:263-491
面包机版香橙面包是【海之韵美食记】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“面包机版香橙面包”。
面包机版香橙面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

又到了吃橙子的季节,橙子的果肉清甜微酸,多汁可口。而橙子皮往往被人们所忽略,其实橙子的果皮也有很高的药用价值。橙子皮有化痰、消食和胃等作用。将橙子皮制成糖渍橙皮丝,放到面包和蛋糕中,吃起来有淡淡的橙香味,味道特别清新。这个面包直接用面包机烘烤出来的,组织细腻,一点也不逊色于烤箱出炉的面包。

面包机版香橙面包主厨:海之韵美食记

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:300克水:135克
鸡蛋:1个细砂糖:40克
盐:2克黄油:25克
奶粉:14克耐高糖酵母:4·5克
辅助料用量
橙皮:1个冰糖:16克
水:200克--

面包机版香橙面包的做法步骤

  • 第十五步:选择发酵1个小时。
  • 第十三步:将面团取出排气,分成6等份,揉圆。
  • 第十一步:选择发酵20分钟。
  • 第五步:面包桶内加入水、鸡蛋、糖和盐。
  • 第十二步:发酵好的面团。
  • 第六步:加入奶粉和面粉。
  • 第二步:锅里加200克水,水开后加入冰糖。
  • 第四步:小火煮至水收干,橙皮丝变透明,放凉备用。
  • 第十七步:选择烘烤程序,时间36分钟。
  • 第七步:将面包桶放入到东菱4706W面包机内,选择和面2分钟,之后让面团静置1个小时。
  • 第八步:加入酵母和软化的黄油,选择和面程序40分钟。
  • 第十步:和好的面团。
  • 第十四步:将面团摆放在面包桶内。
  • 第十六步:发酵好的面包坯。
  • 第三步:冰糖融化后加入橙皮丝。
  • 第一步:先制作糖渍橙皮丝,用盐和面粉将橙皮洗干净,用刀子和汤匙将白色部分刮掉,然后将橙皮切成细丝。
  • 第九步:在和面结束前3分钟,加入糖渍橙皮丝。
  • 面包机版香橙面包做法技巧/窍门/补充说明:

    1、制作糖渍橙皮丝的橙皮白色部分一定要刮干净。
    2、各牌子面粉吸水量不同,水量仅供参考。
    3、东菱4706W面包机,选择和面程序40分钟时,自动设置是和面10分钟,静置10分钟,再和15分钟,静置5分钟。真正和面的时间不长,只有25分钟。
    4、各型号的面包机功率不同,时间仅供参考。

    相关食材:面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的面包机版香橙面包。

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