蜜汁山药
蜜汁山药是【鱼乐无线小厨房】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蜜汁山药”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
山药是一种常见的食材,含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素等多种营养成分、淀粉酶、胆碱、粘液汁酶及薯蓣皂苷等。其中的淀粉酶又叫消化素,能分解淀粉等物质,若与碱性物质相混合,则淀粉酶作用消失。补而不腻,香而不燥,历代医家盛赞山药为“理虚之要药”。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:蒸 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
山药:1000克 | 南瓜:200克 |
辅助料用量 | |
黄瓜:50克 | 蜂蜜:50克 |
淀粉:5克 | -- |