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肉馅包子

菜谱编号:264-715
肉馅包子是【安娜_Anna】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉馅包子”。
肉馅包子
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:600克瘦肉:400克
鸡蛋:1个--
辅助料用量
酵母粉:6克泡打粉:3克
葱:适量生抽:1勺
食盐:2勺鸡精:1勺
香油:1勺料酒:1勺

肉馅包子的做法步骤

  • 第八步:醒好的面切成小团。
  • 第三步:将打散的蛋白和入面粉中。
  • 第一步:将酵母粉,泡打粉,温开水与面粉搅拌均匀,和成面团,在表面划开。
  • 第九步:擀成皮子,将肉馅包好。
  • 第六步:肉剁成肉馅。
  • 第五步:将干净的帕子盖好,等待醒面。
  • 第四步:揉成光滑的面团。
  • 第十一步:成品。
  • 第七步:切好葱,跟肉馅,盐,鸡精,耗油各类配料搅拌均匀。
  • 第二步:将蛋白打散,不要蛋黄。
  • 第十步:入锅大火蒸10分钟左右即可。
  • 肉馅包子做法技巧/窍门/补充说明:

    1,和面要注意,要和成三光,盆光,面光,手光。
    2,醒面要注意时间,时间过长面会太老。
    3,包子馅自己随意增添,喜爱吃什么馅就包什么馅。

    相关食材:肉馅

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