酸菜鱼
酸菜鱼是【枯楠陌璃】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
一直比较喜欢做菜,工作再忙周末也要抽空做一顿饭。
她很喜欢吃鱼,这段时间一直在看鱼的各种做法。她比较喜欢清淡,所以今天的味道很清淡,希望她喜欢。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:煮 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
黑鱼:500克 | 酸菜:数颗 |
辅助料用量 | |
花椒:少许 | 蒜瓣:3颗 |
大葱:1颗 | 小葱:1颗 |
食盐:1勺 | 小米椒:2-3个 |
姜:1块 | 淀粉:2-3勺 |
酸菜鱼的做法步骤
酸菜鱼做法技巧/窍门/补充说明:
1、片鱼要用锋利的刀,一个方向往内拉,不能来回切,否则鱼片容易碎;
2、酸菜清洗两次,否则菜的色泽不好看,汤也没那么鲜美。
3、煮鱼片时间要把握好,大火快速将鱼片放进去,时间不能太长,否则影响口感。
相关食材:酸菜