酸菜鱼
酸菜鱼是【枯楠陌璃】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
一直比较喜欢做菜，工作再忙周末也要抽空做一顿饭。
她很喜欢吃鱼，这段时间一直在看鱼的各种做法。她比较喜欢清淡，所以今天的味道很清淡，希望她喜欢。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 黑鱼：500克 | 酸菜：数颗 |
| 辅助料用量 | |
| 花椒：少许 | 蒜瓣：3颗 |
| 大葱：1颗 | 小葱：1颗 |
| 食盐：1勺 | 小米椒：2-3个 |
| 姜：1块 | 淀粉：2-3勺 |
酸菜鱼的做法步骤
酸菜鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1、片鱼要用锋利的刀，一个方向往内拉，不能来回切，否则鱼片容易碎;
2、酸菜清洗两次，否则菜的色泽不好看，汤也没那么鲜美。
3、煮鱼片时间要把握好，大火快速将鱼片放进去，时间不能太长，否则影响口感。
相关食材：酸菜