香菇酿肉

第二步：用小刀挑除香菇蒂

第八步：把盘里的水倒到锅里，加适量料酒、生抽和水淀粉够薄芡，淋到香菇上

第三步： 瘦肉剁成泥，荸荠剁细，葱白切碎，把肉泥、荸荠和葱白放到碗中，放入适量盐、料酒、生抽、蚝油和生粉，加少许清水后用筷子顺方向搅拌均匀

第九步：成品图

第一步：准备好瘦肉、香菇和荸荠，洗净

第六步：将酿好的香菇盏肉馅朝上码在汤盘内，把香菇盘置于茏屉上大火蒸10-15分钟左右（炒是煮饭時放在电饭煲蒸架上一起蒸的，省事节能）

第七步：蒸好的香菇，撒上葱花

第五步：用小勺将调制好的肉馅逐一堆抹到香菇盏中。

第四步：搅拌好的猪肉馅