当前位置:首页 > 菜谱大全 > 猫爪枣泥酥

猫爪枣泥酥

菜谱编号:267-369
猫爪枣泥酥是【啊呜511】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猫爪枣泥酥”。
猫爪枣泥酥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

萌萌的枣泥酥

屋诺猫爪模具8个

猫爪枣泥酥主厨:啊呜511

菜式制作特点
口味:其他工艺:烘焙
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
酥皮:适量黄油:50克
糖粉:15克蛋黄:1个
奶粉:13克低筋面粉:75克
辅助料用量
枣泥馅:18*8克可可粉:适量

猫爪枣泥酥的做法步骤

  • 第十九步:包好的面团放入模具
  • 第七步:戴手套抓成团,分出8克左右
  • 第二步:打蛋器中速搅打至颜色变浅蓬松的羽毛状
  • 第五步:低粉和奶粉混合,筛入黄油糊中
  • 第十三步:将面团摁扁,
  • 第二十二步:脱模冷却即可
  • 第十步:依次取少许摁在模具爪印上
  • 第十二步:原色面团分8份,21克左右每个
  • 第十一步:如图
  • 第四步:充分搅打均匀
  • 第十六步:滚圆
  • 第二十一步:放入充分预热的烤箱中层上下管180度烘烤18分即可
  • 第九步:小面团加入可可粉混合均匀
  • 第一步:黄油软化,加入糖粉用刮刀碾压均匀
  • 第三步:蛋黄加入,
  • 第十七步:依次做好
  • 第八步:大面团放入冰箱冷藏松弛15-20分钟
  • 第十八步:用小的毛刷在红色爪印面团上刷少许蛋清
  • 第十四步:包入17克左右枣泥
  • 第二十步:摁平
  • 第六步:用刮刀拌匀
  • 第十五步:慢慢收口
  • 猫爪枣泥酥做法技巧/窍门/补充说明:

    1、蛋黄请注意要用常温的
    2、枣泥馅选用自己做的最好吃,注意避免太湿,不然烘烤的时候容易开裂
    当然也可以用同类的馅料代替,比如大家都爱的凤梨馅蜜红豆等等
    3、烤温请根据自己烤箱灵活调整

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:

    猫爪枣泥酥菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【啊呜511】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的猫爪枣泥酥。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜