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干煸手撕杏鲍菇

菜谱编号:268-092
干煸手撕杏鲍菇是【挥手不回头】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干煸手撕杏鲍菇”。
干煸手撕杏鲍菇

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最近喜欢吃杏鲍菇,借鉴干煸四季豆的做法

干煸手撕杏鲍菇主厨:挥手不回头

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
杏鲍菇:2个--
辅助料用量
葱花:适量花椒:5克
生抽:1匙蚝油:2匙
盐:适量鸡精:1匙
蒜:3瓣干辣椒:3
白糖:1匙姜:2片

干煸手撕杏鲍菇的做法步骤

  • 第六步:送饭,下酒皆可
  • 第四步:捞出杏鲍菇,沥干油,备用。另起油锅,热锅冷油,放入花椒,干辣椒,小火炒至出香味
  • 第五步:倒入杏鲍菇后改大火,加入所有调料,大火炒约三分钟,杏鲍菇表面水份蒸发完毕,即可出锅
  • 第一步:杏鲍菇手撕成条状,粗细长短看个人喜好
  • 第二步:撕好的杏鲍菇焯水2分钟后捞出,沥干水分,备用
  • 第三步:冷锅热油,油温8成热度时下杏鲍菇,小火煸炒至表面微金黄色
  • 干煸手撕杏鲍菇做法技巧/窍门/补充说明:

    杏鲍菇手撕的味道比刀切要好

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:杏鲍菇

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