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油炸无花果

菜谱编号:268-237
油炸无花果是【君梦深蓝】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油炸无花果”。
油炸无花果

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在威海荣成市有一片神奇的土地,孕育了一种神奇的果实,果实皮薄无核,肉质柔软,甘甜爽口,营养价值极高,并且成为了这片土地著名的地理标志,它就是荣成的青皮无花果。

在每一个土生土长的荣成人的记忆力,都有一树沉甸甸的青皮无花果盛开在美好的童年里,也成了荣成一道著名的风景线。我是一名土生土长的威海荣成人,热爱这片养我育我的土地。童年的记忆里,最是难忘的是院子里一颗很大的青皮无花果树,每到夏季都是一树一树沉甸甸、绿油油的诱人的青皮无花果。掰开一颗,红灿灿、诱人的果肉顿时满嘴口水,香甜的汁液充盈了整个味蕾。

青皮无花果能够提高人体免疫力,可防治心血管、痢疾、溃疡、痔疮、降低高血压等病症,具有较高的药用价值,特别是果实内含有的佛手柑内脂、补骨酯素等成分,有着独特的防癌抗癌功效。青皮无花果具有的润肺止咳、消肿解痛、滋阴壮阳、清火明目、开胃助消化等功效,可以延缓衰老、延年益寿,果实老少皆宜。

无花果的吃法通常是吃新鲜的,或拿来做菜或烘焙做蛋糕。今天来教大家一个新的吃法--炸无花果,就像吃炸冰激凌一样,咬一口外面是热乎酥酥的流着蜜汁,里面凉凉的爽爽的,非常好吃。

油炸无花果主厨:君梦深蓝

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:廿分钟难度:高级
菜谱主材料
无花果:500克--
辅助料用量
鸡蛋:3枚天妇罗粉:60克
生粉:200克食用油:适量

油炸无花果的做法步骤

  • 第二步:将天妇罗粉加水加入2个鸡蛋;
  • 第六步:油锅烧热至190度左右;
  • 第八步:炸制表面成金黄色捞出即成。
  • 第五步:然后再薄薄滚一层生粉;
  • 第七步:将无花果球放入油中炸制2-3分钟;
  • 第四步:将无花果放入面糊中;
  • 第一步:无花果放冰箱冷冻2小时后取出去皮从中间切成半圆状;
  • 第三步:充分搅拌调成糊状;
  • 油炸无花果做法技巧/窍门/补充说明:

    1、吃的时候配一点炼乳更美味;
    2、炸制时间不要过长,外脆内凉,吃起来最爽。

    菜谱标签:小吃
    相关食材:无花果

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