油炸无花果

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

在威海荣成市有一片神奇的土地，孕育了一种神奇的果实，果实皮薄无核，肉质柔软，甘甜爽口，营养价值极高，并且成为了这片土地著名的地理标志，它就是荣成的青皮无花果。

在每一个土生土长的荣成人的记忆力，都有一树沉甸甸的青皮无花果盛开在美好的童年里，也成了荣成一道著名的风景线。我是一名土生土长的威海荣成人，热爱这片养我育我的土地。童年的记忆里，最是难忘的是院子里一颗很大的青皮无花果树，每到夏季都是一树一树沉甸甸、绿油油的诱人的青皮无花果。掰开一颗，红灿灿、诱人的果肉顿时满嘴口水，香甜的汁液充盈了整个味蕾。

青皮无花果能够提高人体免疫力，可防治心血管、痢疾、溃疡、痔疮、降低高血压等病症，具有较高的药用价值，特别是果实内含有的佛手柑内脂、补骨酯素等成分，有着独特的防癌抗癌功效。青皮无花果具有的润肺止咳、消肿解痛、滋阴壮阳、清火明目、开胃助消化等功效，可以延缓衰老、延年益寿，果实老少皆宜。

无花果的吃法通常是吃新鲜的，或拿来做菜或烘焙做蛋糕。今天来教大家一个新的吃法--炸无花果，就像吃炸冰激凌一样，咬一口外面是热乎酥酥的流着蜜汁，里面凉凉的爽爽的，非常好吃。

油炸无花果主厨：君梦深蓝