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无花果洋参生鱼汤

菜谱编号:097-391
无花果洋参生鱼汤是【火镀红叶】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“无花果洋参生鱼汤”。
无花果洋参生鱼汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

生鱼肉质细腻,肉味鲜美,刺少肉,营养价值很高,有补脾利水、去瘀生新、清热祛风、补肝益肾等功能·加之生鱼肉煲汤鲜甜无腥味,在我国南方地区,尤其是在两广和港澳地区,生鱼汤一向被视为病后康复和体虚者的滋补珍品。

无花果洋参生鱼汤主厨:火镀红叶

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
生鱼:2条洋葱:50克
无花果:适量--
辅助料用量
姜片:适量--
调味料用量
盐:适量--

无花果洋参生鱼汤的做法步骤

  • 第一步:生鱼用盐清洗掉表面的粘液
  • 第三步:热锅,下油爆一下姜片,下生鱼
  • 第四步:把鱼煎至稍金黄色
  • 第二步:花旗参、无花果、姜片
  • 第六步:中火煲至汤色奶白,下盐调味,即可
  • 第五步:取一汤煲,加入量的水,下所有材料(洋参中途取出切块再煲)
  • 相关食材:无花果

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