剁椒
剁椒是【Zhangxiangzhi】分享的菜谱，口味属于超辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“剁椒”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这个剁椒属于超辣型的，因为我选择的是小米椒。若大家受不了太辣，可选择红色的菜椒再混合些小米椒中和一下。
本菜谱属于我按自己喜欢的口味去做的，还是那句话，众口难调，大家可以按自己的口味适当添减佐料。
另外，这个菜谱对于川哥川姐而言并不正宗，话说我也不专业，望吃货海涵。也可留言指点我，所谓吃货路上有你我，我们同分享。
前方高能请注意：
这道调味品从开始做到结束，任何接触的东西千万不能有水，有油！记住哈，我不说三遍
| 菜式制作特点 | |
| 口味：超辣 | 工艺：调味 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 小米椒：1500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒜：3頭 | 姜：1块 |
| 高度白酒：50克 | 白糖：2匙 |
| 盐：适量 | -- |
剁椒的做法步骤
菜谱标签：自制酱料
相关食材：剁椒