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冬笋炒肉片

菜谱编号:268-663
冬笋炒肉片是【清水淡竹】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬笋炒肉片”。
冬笋炒肉片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

冬笋质嫩味鲜,清脆爽口,搭配着肉片一起炒,有着竹笋的清香和肉片的滑嫩,味道鲜香可口,是一道美味的家常菜点

冬笋炒肉片主厨:清水淡竹

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
冬笋:适量瘦肉:适量
青椒:适量淀粉:适量
辅助料用量
米糠油:适量盐:适量
料酒:适量生抽:适量

冬笋炒肉片的做法步骤

  • 第五步:锅中余油,下入冬笋片和青椒,翻炒
  • 第七步:竹笋的清香混和着肉片的滑嫩
  • 第二步:瘦肉切片,加盐、料酒、生抽、水淀粉搅拌均匀腌制10分钟
  • 第四步:锅中放油烧至七分热,下入腌制后的肉片翻炒变色盛出
  • 第一步:冬笋切去老根部分,剥去外壳,切成大块放水里焯水5分钟,去除大部分的草酸
  • 第三步:冬笋切成片
  • 第六步:冬笋炒熟时倒入肉片,加适量盐、料酒、生抽翻拌均匀
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:冬笋

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