【东北】小鸡炖蘑菇
【东北】小鸡炖蘑菇是【寻找桃花岛】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【东北】小鸡炖蘑菇”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
家乐新品炆炖浓汤宝的试用食谱,用它调味更简单方便。
做为土生土长的东北人,对“小鸡炖蘑菇”这道传统的东北菜有深深的情结。每年夏秋之交,采摘细杆小薄伞的野生榛蘑,晒干后保存起来。等到冬季,将干榛蘑泡发,和鸡肉、粉条一起,小火慢炖出一锅鲜香浓郁的汤菜。屋外零下二三十度的低温里,屋内却温暖如春,一家人围坐在一起,有汤喝,有肉吃,还有鲜美的榛蘑,再随便聊聊身边的趣事,说不出的惬意温暖。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炖 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸡肉:900克 | 榛蘑:400克 |
辅助料用量 | |
浓汤宝:1个 | 植物油:2勺 |
大葱:2段 | 姜:几片 |
大蒜:2瓣 | 盐:适量 |
水:适量 | 八角:2个 |
料酒:1勺 | -- |
【东北】小鸡炖蘑菇的做法步骤
【东北】小鸡炖蘑菇做法技巧/窍门/补充说明:
1·汤汁收剩一半即可,剩余的汤汁可以用来拌饭,也很好吃。
2·这次没有加粉条。如果想加粉条,最好提前用冷水泡一会儿,快收汁时放入即可。
3·也可以不用浓汤宝调味,小火多炖一会儿,把鸡肉和榛蘑的鲜味炖出来就行了。
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