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爆椒牦牛肉片

菜谱编号:269-181
爆椒牦牛肉片是【简箪小胖】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爆椒牦牛肉片”。
爆椒牦牛肉片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

牦牛肉,含蛋白较其它肉都高,而脂肪较其它肉中脂肪含量都低,且矿物质元素含量丰富,氨基酸结构比例更与人体相近。同时该畜种长年生活在无污染的高寒地带,其肉质天然、保健,是人们选择消费肉食的最理想产品。牦牛终身无劳役,逐水草而居的半野生放牧方式、原始自然的生长过程,一生中摄入大量的虫草、贝母等名贵中草药,使牦牛肉质细嫩,味道鲜美。

爆椒牦牛肉片主厨:简箪小胖

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
青海牦牛肉:300克朝天椒:4颗
洋葱:1个大蒜:1个
姜:适量花椒:适量
辅助料用量
菜籽油:适量香油:适量
料酒:适量生抽:适量
白砂糖:适量盐:适量

爆椒牦牛肉片的做法步骤

  • 第八步:接下来干什么呢 配上一个馒头或者一晚米饭 吃吃吃 冬天吃牛肉温补哦
  • 第四步:热锅热油 生姜 大蒜 朝天椒 花椒爆香
  • 第一步:原料:青海牦牛肉 朝天椒 洋葱 大蒜 生姜 大红袍花椒 香菜调料:菜籽油 香油 料酒 生抽 白砂糖 盐
  • 第二步:牛肉切薄片用适量香油 料酒 生抽 盐 白砂糖抓匀腌制
  • 第五步:作料爆香后方洋葱微炒
  • 第三步:大蒜切粒 朝天椒切断 生姜洋葱切片 花椒少量
  • 第六步:洋葱变色 牛肉入锅翻炒
  • 第七步:炒至牛肉变色 加适量盐 生抽 调味即可
  • 爆椒牦牛肉片做法技巧/窍门/补充说明:

    感谢罗姐姐从带回来的牦牛肉自然清香材料好怎么做都好吃

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:牛肉牦牛肉

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