【美国】紫薯戚风蛋糕
【美国】紫薯戚风蛋糕是【食·色】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【美国】紫薯戚风蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
紫薯之各种，都是致命诱惑。
从未试过紫薯的戚风，猜想它的颜色大概会是或深或浅的紫红，应该很好看。然而，当蛋黄糊与紫薯混合的时候，却呈现出一种深灰的紫，看起来很脏的感觉。蛋黄的面糊很稠，蛋白稀释了它的浓稠，也冲淡了深灰的紫，但依然很难看。烘烤以后，表面的金黄让人忘却了先前的丑灰。切开，没有想象中那好看的或紫或红，零星的紫薯颗粒嵌在其中，好像也没那么脏，没那么丑了。。。。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 蛋黄：2个 | 玉米油：30毫升 |
| 牛奶：15毫升 | 紫薯泥：35克 |
| 低筋粉：35克 | 蛋白：2个 |
| 辅助料用量 | |
| 细砂糖：32克 | -- |
【美国】紫薯戚风蛋糕的做法步骤
【美国】紫薯戚风蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
翻拌面糊时不宜划圈搅拌，以免面粉起筋。
混合蛋白时需从底部翻拌，以免消泡影响蛋糕起发。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
菜谱标签：烘焙
相关食材：紫薯