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【东北】梅花报春

菜谱编号:269-716
【东北】梅花报春是【低调蓝莓】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【东北】梅花报春”。
【东北】梅花报春

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

心里美萝卜产于北方,又称花心萝卜。它汁液中有一种色素叫花青素,在酸性溶液中颜色更加艳丽,所以凉拌心里美萝卜这道菜是北方婚宴餐桌上一道靓丽的风景线。每年春节三十晚宴,糖醋心里美萝卜虽然不是主角,但它最受欢迎。它的颜色给人一种生机盎然、朝气蓬勃的感觉,它代表着喜庆、吉祥,代表着家乡的美!

【东北】梅花报春主厨:低调蓝莓

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
心里美萝卜:半个--
辅助料用量
白砂糖:2勺米醋:1勺
盐:2克--

【东北】梅花报春的做法步骤

  • 第五步:摆出美美的图案
  • 第二步:从中间切开,只用一半;
  • 第七步:摆好的梅花图案,在吃的时候拌入萝卜丝里。
  • 第六步:剩下的萝卜切成丝,加糖、米醋,盐拌匀,糖醋的比例是2:1
  • 第一步:心里美萝卜洗净,薄薄的削一层皮;
  • 第四步:用剪刀剪出边,摆在盘里;
  • 第三步:切薄片,用梅花模具压出花,用小刀刻出来;
  • 【东北】梅花报春做法技巧/窍门/补充说明:

    可以用不粘锅炸一点儿花椒油倒里,去掉花椒粒。

    菜谱标签:家常菜凉菜
    相关食材:梅花

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