第四步：锅内放油，烧至六七成热。将肉馅用勺子挖成小圆球，放入油锅中
第六步：捞出备用
第二步：放入花椒粉、食盐、水淀粉、姜末、鸡蛋
第一步：准备肉馅
第三步：搅打到肉馅上劲起胶
第五步：中小火炸制 呈金黄色
第七步：再把油烧热至八九成热時，放入丸子复炸一下，随即捞出，控油
【四川】炸肉丸
【四川】炸肉丸是【O西葫芦O】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【四川】炸肉丸”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
外焦里嫩,干香适口~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 肉馅：370克 | 花椒粉：1/4茶匙 |
| 食盐：1/2茶匙 | 水淀粉：1汤匙 |
| 鸡蛋：1个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜末：5克 | -- |