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【东北】红豆饼

菜谱编号:269-863
【东北】红豆饼是【低调蓝莓】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【东北】红豆饼”。
【东北】红豆饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

北方农村过年,年味十足,过了小年就开始忙乎,杀猪、杀鸡、做豆馅儿、贴窗花,而在城里,人们也在准备年货,做豆馅儿、包包子、饺子、买冻梨,那时没有冰箱,外面就是一个天然的大冰箱,做好的食物放在大缸里,可以吃一整个正月,红豆饼比起红豆包更香一些,小时候,爸爸在准备年货的时候,我总是向他提出要求,烙一部分红豆饼,提前品尝红豆饼的松软、豆香,我喜欢这种自然的美味,离开家乡这么多年,我还是对它情有独钟。

【东北】红豆饼主厨:低调蓝莓

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
普通面粉:300克温水:170克
红豆馅:适量--
辅助料用量
酵母:3克--

【东北】红豆饼的做法步骤

  • 第十一步:口感香甜,有浓郁的面香味!
  • 第九步:不粘锅倒油,小火慢煎至两面金黄,中间最好盖上锅盖,保持温度,使里面快速熟透。
  • 第七步:象包包子一样包好,收囗朝下;
  • 第八步:用手压扁,轻松的不要把陷压出来;
  • 第五步:擀成中间厚,四周薄的面皮,准备红豆馅;
  • 第三步:一个半小时就发成这样了,烙饼的面一定要软才好吃;
  • 第六步:取一个面皮,包入红豆馅;
  • 第二步:先倒酵母水,后加温水,一点一点加,边加边搅拌,揉匀后盖保鲜膜入烤箱发酵;
  • 第十步:成品图,美美哒!
  • 第一步:面粉倒入盆里,准备175克温水,先用一点儿温水化开酵母,静置5分钟,如图;
  • 第四步:取出面排气,取一半的面团,分成六个小剂子滚圆;
  • 【东北】红豆饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1、红豆馅提前制作好,放冰箱冷冻,随时用随时取,豆馅的做法在我的菜谱里有。
    2、红豆饼太厚,需要慢火煎,也可以上色后移入烤箱180度再烤8分钟左右。

    相关食材:红豆

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