红薯披萨
红薯披萨是【海之韵美食记】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红薯披萨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、丰富的维生素以及钾、铁、铜、钙等10余种微量元素,营养价值很高,被营养学家称为营养最均衡的保健食品,是粮食和蔬菜中的佼佼者。用红薯代替番茄酱铺满整个披萨底,香甜绵软的红薯,再加上炒香的洋葱丁、培根、脆皮肠,还有香浓的芝士片,吃了一块还会想再吃一块。下面的分量可以做一个9寸的披萨。
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:烘焙 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
高筋面粉:130克 | 藜麦糕点粉:20克 |
玉米油:10克 | 酵母:3克 |
细砂糖:3克 | 盐:1·5克 |
水:75克 | -- |
辅助料用量 | |
红薯泥:210克 | 培根:2片 |
脆皮肠:2根 | 芝士片:3片 |
有盐黄油:7克 | 洋葱丁:32克 |
红薯披萨的做法步骤
红薯披萨做法技巧/窍门/补充说明:
1、红薯切片蒸熟,用汤匙压成泥即可。
2、水量依面粉吸水性而定。
3、如果室温低的话,可以用面包机或烤箱的发酵功能发酵面团。
4、松驰一下面团,会更容易擀开。
5、各型号烤箱脾气不同,时间和温度仅供参考。
菜谱标签:烘焙
相关食材:红薯