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家乡的年味——麻辣羊蹄

菜谱编号:270-298
家乡的年味——麻辣羊蹄是【心颜ai尚厨】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家乡的年味——麻辣羊蹄”。
家乡的年味——麻辣羊蹄
菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
羊蹄:1500克--
辅助料用量
老抽:10克生抽:10克
冰糖:5颗干辣椒:150克
花椒:30克盐:4勺
桂皮:5克香叶:5克
麻辣火锅底料:250克--

家乡的年味——麻辣羊蹄的做法步骤

  • 第一步:1·羊蹄六只约三斤,洗干净,凉水下锅放姜片煮开,捞出后控干净
  • 第二步:2·炒锅放油,烧热后放羊蹄微煎后出锅入电压力锅。炒锅再次放油,爆香葱,姜,蒜,花椒,辣椒,倒入压力锅。放水没过羊蹄,然后放香叶,桂皮,冰糖,火锅底料,四勺盐。最后放老抽和生抽。
  • 第三步:3·电压力锅选择蹄筋健,时间选择加压1小时!
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:羊蹄

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