【台湾】台式烤肠
【台湾】台式烤肠是【ShannonTsai】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【台湾】台式烤肠”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
台式烤肠和东北常见的红肠、南方的腊肠制作方法不同;很多人到台湾旅游、都会觉得路边的烤肠好好吃,但自己买回家后、深怕煮不熟,总是一不小心就把台湾烤肠给煮糊了。
今天介绍的这个方法“0失败”;每到过年前,以前单位的师妹们总是会再找我复习一下做法,好做出有焦糖味、却又不糊的台湾烤肠。
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:煎 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
台湾香肠:适量 | 清水:适量 |
油:适量 | -- |
辅助料用量 | |
青蒜或大蒜:适量 | -- |
【台湾】台式烤肠的做法步骤
【台湾】台式烤肠做法技巧/窍门/补充说明:
1·先用牙签将台湾烤肠上白色的油脂部分都戳过、可让烤肠本身的油脂在加温过程中流出,减少肥腻感。
2·锅里一定先加水、后加油。我的习惯,如果煎2根烤肠,就放1大匙水、1大匙油;4根烤肠,就放2大匙水、2大匙油,以此类推。