【东北】素炒榛蘑
【东北】素炒榛蘑是【鱼77】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【东北】素炒榛蘑”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
每年的六、八月份，姨母都会到山上去采摘榛蘑然后分给各个姐妹家，吃不完的鲜蘑菇大家腌渍或焯或冻或晒干储存。离开家乡后，每当收到家人寄来的干榛蘑，便急不可待的或炒或炖，享受着美不堪言的家乡味道^o^
榛蘑口感软滑，味道鲜美，富含人体必需的多种氨基酸和维生素，经常食用可加强肌体免疫力，益智开心，益气不饥，延年轻身等作用，是东北非常有代表性的食物，被列为“东北四宝”。有句俗话说：“姑爷领进门，小鸡吓掉魂”，就是说新姑爷第一次到丈母娘家，丈母娘是一定要用小鸡炖榛蘑来招待的，可见榛蘑的隆重。相信或嫁入或取进东北家人的天友对榛蘑定不陌生，那今天我们就一起品品这道东北家常菜——操作简单，可口下饭，健康营养之——素炒榛蘑→_→
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 腌渍冻榛蘑：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 大白菜：适量 | 生抽：适量 |
| 大葱：适量 | 香菜：适量 |
| 鸡精：适量 | 食盐：适量 |
| 青椒：适量 | 大蒜：适量 |
| 十三香：适量 | 胡萝卜：适量 |
【东北】素炒榛蘑的做法步骤
【东北】素炒榛蘑做法技巧/窍门/补充说明：
1·腌渍冷冻是便于运输和储存，适用炒，干榛蘑多用于炖
2·挑选榛蘑宜伞小杆胖，嫩而有口感
3·大白菜要片片，易熟
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