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东北榛蘑炖鸡

菜谱编号:076-457
东北榛蘑炖鸡是【乐影】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“东北榛蘑炖鸡”。
东北榛蘑炖鸡
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
笨鸡:一只东北真蘑:适量
辅助料用量
花生油:适量葱:适量
蚝油:适量老抽:适量
白糖:适量料酒:适量
八角:适量姜:适量

东北榛蘑炖鸡的做法步骤

  • 第四步:小火炖15分钟左右,等到汤汁稍浓稠时,就可出锅了。
  • 第三步:炒至金黄色后加入真蘑,(真蘑需要提前发好)翻炒几下后加入适量水,没过鸡块为准,然后加入料酒,大火烧开后加入适量盐转至小火炖。
  • 第一步:笨鸡切块后先用热水煮一下,一方面可以去除赃物,另一方面能股使肉更紧致。笨鸡最好要现杀的,不要老公鸡。之后捞出沥干
  • 第二步:热锅加入少许油,加热后放入葱姜炒香,然后倒入沥干的鸡块,翻炒几下后加入耗油、老抽、,可以根据自己的口味加入少许糖调味。大火爆炒,使得鸡肉入味。
  • 东北榛蘑炖鸡做法技巧/窍门/补充说明:

    这样炖出来的榛蘑,特别爽滑,而且融入了鸡肉的鲜香,很好吃!另外榛蘑被誉为“东北第四宝”,经常食用榛蘑,可以预防视力减退、夜盲、皮肤干燥,并可抵抗某些呼吸道及消化道感染疾病。

    相关食材:榛蘑

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