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大骨炖榛蘑

菜谱编号:092-069
大骨炖榛蘑是【爱吃de胖子】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大骨炖榛蘑”。
大骨炖榛蘑

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道菜在东北应该是很常见的。大骨和榛蘑炖在一起非常出味。

大骨炖榛蘑主厨:爱吃de胖子

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
猪骨:600克榛蘑:80克
辅助料用量
葱:20克姜:10克
酱油:15ML美极鲜:10ML
八角:2克五香粉:3克
盐:5克清水:适量
花生油:25ML--

大骨炖榛蘑的做法步骤

  • 第三步:榛蘑用温水泡软洗净。
  • 第七步:加入除盐之外剩余的调料炒匀。
  • 第八步:大火烧开。
  • 第一步:大骨斩块洗净。
  • 第二步:葱切段姜切片。
  • 第十一步:盖盖炖25分钟关火即可。
  • 第六步:翻炒出香味。
  • 第四步:热锅下油,放入八角煸香。
  • 第九步:盖盖转小火炖50分钟。
  • 第十步:再加入榛蘑和盐炒匀。
  • 第五步:放入猪骨。
  • 大骨炖榛蘑做法技巧/窍门/补充说明:

    盐不要加太早。
    不要加味精。

    相关食材:榛蘑

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