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榛蘑肉酱

菜谱编号:204-583
榛蘑肉酱是【悠哈厨房】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“榛蘑肉酱”。
榛蘑肉酱

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

用榛蘑熬一锅肉酱,味道堪比某牌子,绝对下饭,配馒头、卷大饼、拌面,绝对够味。

榛蘑肉酱主厨:悠哈厨房

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
猪肉馅:250克榛蘑:50克
黄豆酱:300克韩式辣椒酱:50克
辅助料用量
葱:适量八角:一个
桂皮:一小块香叶:少许
花椒:一勺丁香:2粒
红麻椒:少许冰糖:20克
油:适量--

榛蘑肉酱的做法步骤

  • 第七步:放入切碎的榛蘑丁翻炒,尽力靠掉榛蘑中的水分,
  • 第八步:放入肉馅翻炒,炒制肉馅变色后盛出;
  • 第九步:锅中再放油,油热后放入调好的酱翻炒,炒出红油;
  • 第三步:准备各类酱;
  • 第五步:把要用的酱调在碗里,搅拌均匀待用;
  • 第二步:泡发后多次几遍,攥干水分切碎丁;
  • 第十三步:炒制汤汁浓厚基本收干,关火盛出。
  • 第六步:锅中放适量的植物油,放入葱丝和所有的香料,炸出香味后,捞出香料不用;
  • 第十步:放入刚才炒好的肉馅翻炒,
  • 第十二步:炒至汤汁收浓的时候,放入冰糖继续翻炒;
  • 第一步:榛蘑提前用水泡水,
  • 第四步:准备香料
  • 第十一步:放入半碗水,小火慢炖,要不停的翻炒,以免糊锅;
  • 榛蘑肉酱做法技巧/窍门/补充说明:

    炒酱的过程一定小火,时间大约20多分钟,期间要不停翻炒,避免糊锅。

    相关食材:榛蘑

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的榛蘑肉酱。

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