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干炸带鱼

菜谱编号:270-636
干炸带鱼是【缪斯大人】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干炸带鱼”。
干炸带鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

带鱼刺少肉嫩,一直最爱

干炸带鱼主厨:缪斯大人

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
带鱼段:500克--
辅助料用量
鸡蛋:1颗面粉:适量
料酒:适量生抽:适量
盐:少许五香粉:适量

干炸带鱼的做法步骤

  • 第一步:直接超市买来的带鱼段,洗净里面的黑色粘膜和内脏!控水后放盆内加料酒生抽五香粉鸡蛋清盐等调料腌制二十分钟!
  • 第二步:锅内倒油加热七八十度,带鱼在干面粉里打滚,然后抖掉多余的面粉!下锅略炸,首次不要炸太厉害!捞出,锅内油继续加热,然后带鱼第二次下油锅,炸至色泽鲜艳出锅!
  • 第三步:洒上孜然粉,外酥里嫩,色泽金黄!可以认真的吃上半盘,为什么认真,因为好吃,最重要是要认真挑刺
  • 干炸带鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    为什么加干面粉,因为这样炸出来酥脆!为什么炸两次,还是因为酥脆,而且不容易松散碎掉!

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:带鱼

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的干炸带鱼。

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