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【苏州】苦瓜酿肉

菜谱编号:270-713
【苏州】苦瓜酿肉是【搬个凳子看戏】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【苏州】苦瓜酿肉”。
【苏州】苦瓜酿肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

苦瓜酿肉最简单又好做的一道家常菜,过节的时候不防来这么一道菜,

【苏州】苦瓜酿肉主厨:搬个凳子看戏

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
猪肉:200克苦瓜:1节
辅助料用量
料酒:6克生抽:5克
盐:3克五香粉:2克
淀粉:4克--

【苏州】苦瓜酿肉的做法步骤

  • 第十二步:锅里加入油加入胡萝卜快速散
  • 第十一步:大约蒸15分钟
  • 第七步:腌好的肉馅
  • 第九步:苦瓜中间塞上肉馅
  • 第五步:苦瓜
  • 第十五步:加入盐
  • 第三步:加入生抽
  • 第十步:上锅蒸
  • 第十八步:收汁的汁
  • 第八步:挖掉的苦瓜
  • 第十七步:蒸好的苦瓜
  • 第十四步:加入一点苦瓜的汤
  • 第二步:加入料酒
  • 第六步:清干净切断中间心挖掉
  • 第十三步:快速炒散炒匀
  • 第十六步:最后加入湿淀粉
  • 第四步:加入五香粉及淀粉抓匀腌半小时
  • 第十九步:泼至苦瓜上
  • 第一步:猪肉馅
  • 【苏州】苦瓜酿肉做法技巧/窍门/补充说明:

    切好的苦瓜可能放盐水里腌一腌

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:苦瓜

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