南瓜子酥糖
南瓜子酥糖是【Q猪宝宝】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜子酥糖”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
南瓜子是南瓜成熟的种子,含有丰富的必需脂肪酸、氨基酸、植物甾醇、矿物质、维生素以及多糖等。具有驱除寄生虫、降低LDL胆固醇、抗炎、抗氧化、缓解高血压、降低膀胱和尿道压力等作用。经常吃南瓜子,可以预防和改善前列腺症。另外,南瓜子富含维生素B1、维生素E,可安定情绪,防止细胞衰老,预防成人疾病,治疗失眠,增强记忆力。因此,好吃又有益的南瓜子酥糖,作为新年的伴手礼不错哦!
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:炒 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
南瓜子:1300克 | 白芝麻:70克 |
辅助料用量 | |
细砂糖:250克 | 水饴:150克 |
盐:4克 | 黄油:10克 |
水:150克 | -- |
南瓜子酥糖的做法步骤
南瓜子酥糖做法技巧/窍门/补充说明:
1、南瓜子和白芝麻都是生的,烤熟或炒熟后才会香口好吃。由于量大,虽然一方盘能装下,但最好分两盘烘烤,确保全部都烤熟。
2、制作完毕后,全部放入一方盘压紧,糖比较厚,如果不喜欢厚酥糖,可以分开两盘,随个人喜好。
3、糖浆的熬制,请慢火熬至145度,做出来的糖才酥脆。