【烟台】干锅贻贝
【烟台】干锅贻贝是【salila82】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【烟台】干锅贻贝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
随时能看到的贻贝,最简单的烹饪手法往往是最美的味道。本地人最常用的是水煮,而我家喜欢干锅煮,鲜美的汤汁不会流失,真的很过瘾。贻贝是驰名中外的海产珍品。其肉味鲜美,营养丰富,干品含蛋白质53·5%、脂肪6·9%、糖类17·6%、无机盐8·6%,以及各种维生素、碘、钙、磷、铁等微量元素和多种氨基酸。《本草纲目》中记载贻贝有治疗虚劳伤惫、精血衰少、吐血久痢、肠鸣腰痛等功能。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
贻贝:500克 | 料酒:1勺 |
辅助料用量 | |
大葱:1截 | -- |
【烟台】干锅贻贝的做法步骤
【烟台】干锅贻贝做法技巧/窍门/补充说明:
1、贻贝煮好后会出很多水,所以不要担心会烧坏锅。
2、一定要记得打开锅盖看看,一开口就捞出来,煮的时间长了肉质变老就不好吃了。
3、如果贻贝量少记得要添加少许清水煮,如果量多不用加水直接煮就可以了。
相关食材:贻贝