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【韩式】韩式酱香烤鸭心

菜谱编号:272-151
【韩式】韩式酱香烤鸭心是【老方小雨】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【韩式】韩式酱香烤鸭心”。
【韩式】韩式酱香烤鸭心

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

动物内脏对于许多来说不太喜欢,可我们家小伙子从小还倒是挺爱吃的;我觉得主要有二点:1属肉类、2吃时不用担心有骨刺吃着放心;另外适当吃些动物内脏还有有益身体健康的,所以我家会时常买些回来;或炒、或卤、但从未吃过烤的呢。

正好年前中奖了一盒韩式调料大礼包,里面不仅有鸡精、炸鸡粉、大酱汤调料外还有多各种口味的烤肉酱,绝对超丰富超实用;哈哈:于是我家就有了第一次烤鸭心的经历了;至于味道吗?哈哈:看看我家小白鼠吃的津津有味就知道了哈~~~

【韩式】韩式酱香烤鸭心主厨:老方小雨

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
鸭心:500克韩式酱香烤肉酱:100克
辅助料用量
生姜:少许料酒:2汤匙
孜然粉:适量辣椒粉:适量

【韩式】韩式酱香烤鸭心的做法步骤

  • 第一步:准备好所有食材
  • 第六步:送入预热好的烤箱中层:上下火、185度
  • 第十一步:趁热食用最佳
  • 第三步:加入生姜、料酒及韩式酱香烤肉酱
  • 第八步:烤制10分钟后取出翻面,再撒上孜然粉和辣椒面
  • 第九步:移至中上层再烤至5分钟左右
  • 第五步:将腌好的鸭心用竹签串起来放入烤盘中
  • 第十步:时间到取出烤盘
  • 第四步:拌匀后腌制腌制4小时以上
  • 第二步:在鸭心的一侧稍微剪开一道后洗净
  • 第七步:烤制10分钟取出翻面后再刷层腌肉汁,继续放入烤箱
  • 【韩式】韩式酱香烤鸭心做法技巧/窍门/补充说明:

    1、鸭心里面会有瘀血块,稍许剪开一些即方便清洗又容易入味一举二得
    2、鸭心肉厚腌制时间长些会更入味,我是上午腌制晚餐前烤制的
    3、由于是第一次实践没有经验,所以烤制时间和温度仅供参考

    相关食材:鸭心

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【韩式】韩式酱香烤鸭心。

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