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【日本】照烧鸡腿饭

菜谱编号:272-647
【日本】照烧鸡腿饭是【小黠大痴】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【日本】照烧鸡腿饭”。
【日本】照烧鸡腿饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

照烧鸡是极具日式风味的料理之一!照烧,通常是指在烧烤肉品的过程中,外层涂抹大量酱油、糖水、大蒜、姜与清酒(或味醂),也是日本独具特色的一种烹饪方式!

我家的两个宝贝都喜欢吃肉,尤其鸡肉情有独钟。鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

照烧鸡腿饭呢,既有鸡肉,有菜还有饭,也算是营养均衡了。

【日本】照烧鸡腿饭主厨:小黠大痴

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
圣女果:适量鸡大腿:2只
西兰花:半个米饭:1碗
辅助料用量
料酒:4勺红烧酱油:1勺
蜂蜜:2勺黑胡椒粉:1茶匙
盐:适量生抽:3勺

【日本】照烧鸡腿饭的做法步骤

第四步:西兰花掰成小朵加适量盐煮熟。

【日本】照烧鸡腿饭做法第四步骤

第九步:留一些汤汁時关火。盛上米饭,摆上蔬菜和切小块的鸡腿肉,一碗照烧鸡腿饭告成。

【日本】照烧鸡腿饭做法第九步骤

第二步:放入大碗,加1勺料酒,一勺生抽,适量盐抓匀腌制半小時。

【日本】照烧鸡腿饭做法第二步骤

第五步:腌好的鸡腿肉锅里烧热适量油,鸡皮一面朝下中小火煎。

【日本】照烧鸡腿饭做法第五步骤

第八步:大火烧开汁转小火,盖上盖子慢慢收汁,中途要翻面。

【日本】照烧鸡腿饭做法第八步骤

第十步:她鸡美味

【日本】照烧鸡腿饭做法第十步骤

第六步:一面煎黄翻面煎另一面。

【日本】照烧鸡腿饭做法第六步骤

第一步:鸡腿洗干净,用刀子去骨。

【日本】照烧鸡腿饭做法第一步骤

第三步:腌制的時候先来调兑一碗照烧汁,料酒3勺,生抽2勺,红烧酱油1勺,蜂蜜2勺,盐适量,再加适量水调匀。

【日本】照烧鸡腿饭做法第三步骤

第七步:两面煎好倒入照烧汁,喜欢的可以加些黑胡椒粉。

【日本】照烧鸡腿饭做法第七步骤
【日本】照烧鸡腿饭做法技巧/窍门/补充说明:

红烧酱油可以用老抽代替,起到上色的作用,如果是老抽半勺就够了。
最后不要把汁收的很干,要留一点汤汁浇在切好的鸡腿上面更有味。

相关食材:鸡腿

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【日本】照烧鸡腿饭。

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