【广东】油爆虾
【广东】油爆虾是【低调蓝莓】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【广东】油爆虾”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这款油爆虾是用活虾做的，一斤虾处理干净后剩300克，过油二遍，第一遍油温升到五成下虾仁炸10秒，第二遍油温升到七成下虾仁炸10秒，这样处理后虾非常嫰，虾本身有鲜味，不需要加过多的调料。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：爆 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 玉米油：适量 | 芦笋：5根 |
| 活虾：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜：3片 | 蒜：5瓣 |
| 糖：半小勺 | 盐：半小勺 |
| 小葱：少许 | -- |
【广东】油爆虾的做法步骤
【广东】油爆虾做法技巧/窍门/补充说明：
1、炸虾仁两遍都是10秒，时间长了虾会老。
2、少加盐，有一点儿咸味就可以了。
相关食材：虾