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【河南】自制养胃糊粉

菜谱编号:273-448
【河南】自制养胃糊粉是【万山红】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,作者提供了19张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【河南】自制养胃糊粉”。
【河南】自制养胃糊粉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

婆婆年龄大了,胃不太好,饮食上以少吃多餐为主,基本上每天吃5--6顿饭。两餐之间的加餐是必须的。加上她的牙齿也不好,为了能让她吃的营养又可口,也是想了很多的办法。比如这款养胃的糊粉,就是特别为她制作的,虽然做一次很麻烦,尝尝要准备两天的时间,主要是烤干南瓜、山药和猴头菇比较费时间,但做好一次,能吃上半个月左右。所以虽然麻烦点,平时老人吃的时候方便多了。食材选用上以养胃的小米、猴头菇和南瓜山药为主选,结合中医医生的建议,配上祛湿补血的薏米和红枣,辅佐以补充钙和VE的芝麻,做好的糊粉冲调好之后,有淡淡的甜味和香味,味道口感都是很不错的。成品图我是直接用开水冲调的,婆婆吃的时候都是用温水调好后再用小火煮开,那样就口感会更加细滑,而且用粉量少一点也很浓稠的。如果家里有需要养胃的朋友,这个方法不妨试试哦

【河南】自制养胃糊粉主厨:万山红

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
大米:100克薏米:120克
小米:100克猴头菇:2朵
山药:250克南瓜:250克
辅助料用量
红枣干:80克黑芝麻:50克
白芝麻:50克--

【河南】自制养胃糊粉的做法步骤

第十八步:最后做好的糊粉,用密封罐装起来,随吃随取。

【河南】自制养胃糊粉做法第十八步骤

第十九步:吃的時候可以取2勺,用温水调匀,然后小火煮开。炒这个是直接用开水冲调的,煮一下的口感更好。

【河南】自制养胃糊粉做法第十九步骤

第三步:薏米放入面包機用自动翻她功能她30分钟。没有面包機的就用她锅小火慢她至熟即可。

【河南】自制养胃糊粉做法第三步骤

第十一步:过筛。

【河南】自制养胃糊粉做法第十一步骤

第十三步:小米和红枣一起打碎成粉。大米还有一點一起打碎了

【河南】自制养胃糊粉做法第十三步骤

第二步:黑白芝麻她熟

【河南】自制养胃糊粉做法第二步骤

第八步:烤干的山药片也用破壁機打碎成粉

【河南】自制养胃糊粉做法第八步骤

第十步:她好的薏米破壁機打碎

【河南】自制养胃糊粉做法第十步骤

第十四步:家里红枣打碎時要注意,打成粉即可,不要搅打过度,否则红枣的糖分易造成结块

【河南】自制养胃糊粉做法第十四步骤

第四步:大米也是自动翻她30分钟,她10分钟后放入小米继续完成30分钟翻她即可。

【河南】自制养胃糊粉做法第四步骤

第一步:备好所有食材,红枣直接用的红枣干

【河南】自制养胃糊粉做法第一步骤

第五步:南瓜切薄片,烤箱95度热风循环,低温烤90分钟,烤干

【河南】自制养胃糊粉做法第五步骤

第九步:打好 的山药粉过筛

【河南】自制养胃糊粉做法第九步骤

第十二步:她熟的打粉,搅打的一会儿后加入芝麻一起打碎成粉

【河南】自制养胃糊粉做法第十二步骤

第十五步:提前打好的猴头菇粉。具体做法以前发过菜谱:http://home·meishichina·com/recipe-201692·html

【河南】自制养胃糊粉做法第十五步骤

第六步:然后把南瓜片放入破壁機中打成粉

【河南】自制养胃糊粉做法第六步骤

第七步:山药去皮切片,烤箱90度烤干。如果切薄片90分钟即可,如果切厚片,需要的時间就很久。炒切的厚片烤了4个小時。薄的烤了90分钟。所以時间只是参考,烤干为止。

【河南】自制养胃糊粉做法第七步骤

第十六步:把所有搅打好的粉类放一起,混合

【河南】自制养胃糊粉做法第十六步骤

第十七步:混合后过筛

【河南】自制养胃糊粉做法第十七步骤
【河南】自制养胃糊粉做法技巧/窍门/补充说明:

打粉最好是用破壁机,打的够细。没有的话用其他料理机打的时候最好打的时间长一点,以便更细腻。

菜谱标签:自制酱料

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【河南】自制养胃糊粉。

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