夏季青火小炒：菱角鱼片
夏季青火小炒：菱角鱼片是【疯自王】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“夏季青火小炒：菱角鱼片”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效。而红福鱼富含多种脂肪酸，维生素A和D，甘油醚，类固醇及鱼蛋白隆解物等，还含有丰富的硒元素。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 菱角：15个 | 红福鱼：2条 |
| 咸肉：2片 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜：1块 | 料酒：适量 |
| 盐：适量 | 油：适量 |
| 鸡精：适量 | 淀粉：适量 |
夏季青火小炒：菱角鱼片的做法步骤
夏季青火小炒：菱角鱼片做法技巧/窍门/补充说明：
红福鱼的养殖对水质要求非常苛刻，馋猫解馋采用低温矿泉水养殖，科学系统化的训练模式，从而保持了原有的营养成分和口感。