【北京】花生酱小烧饼
【北京】花生酱小烧饼是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【北京】花生酱小烧饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
烧饼是咱老百姓爱吃的主食,说是零食也不为过。外酥里嫩,再加上喷香的作料,不就菜也能吃俩仨。
烧饼要想层多,您跟我学一招,保证香嫩细腻喷喷香,层多得数不过来。
您可以随口味放椒盐、芝麻酱、葱花,也可以放花生酱,各有风味。
菜式制作特点 | |
口味:酱香 | 工艺:烙 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
面粉:200克 | 酵母:3克 |
凉水:125克 | 花生酱:适量 |
广式火腿肠:两根 | -- |
辅助料用量 | |
橄榄油:适量 | -- |
【北京】花生酱小烧饼的做法步骤
【北京】花生酱小烧饼做法技巧/窍门/补充说明:
面团可以软一些,这样饼子吃起来也柔软;
小火慢煎,加点水更利于里面成熟,开盖再蒸发水汽,外皮依然酥脆喷香;
橄榄油耐高温,可达240-270度,所以不用担心营养被破坏掉;
四季宝花生酱香滑浓稠,有微微的甜咸味道,增加了风味。