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凉拌蕨根粉

菜谱编号:274-464
凉拌蕨根粉是【佛前·那朵莲】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌蕨根粉”。
凉拌蕨根粉
菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
蕨根粉:适量--
辅助料用量
红辣椒:适量青辣椒:适量
盐:适量味精:适量
姜:适量蒜:适量
油辣子:适量花椒油:适量
白糖:适量冷开水:适量
矿泉水:适量--

凉拌蕨根粉的做法步骤

  • 第三步:最后蕨根粉从水中挑出入盘,淋上料汁即可
  • 第二步:准备拌料:辣椒切碎放入碗里,依次加入姜蒜粒,盐,味精,生抽,白糖,花椒油,油辣子(此油多点,辣椒少许),矿泉水。(喜欢吃酸的还可以加醋)
  • 第一步:提前2小时用热水泡上蕨根粉,再在锅里水开后汆一下水,(因提前泡得久,所以下锅后一分钟后就要捞出,防煮泡,这个自己要注意,若煮久了,就软了,没有Q弹感觉了)捞出放进装有足量矿泉水(凉开水)的大碗里。(防粘及保持Q弹)
  • 菜谱标签:家常菜凉菜
    相关食材:蕨根粉

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