第二步：入开水锅中焯20秒左右捞出沥干。（开水锅中加入少许料酒）
第九步：出锅装盘。
第八步：倒入墨鱼仔她匀，加入盐、少许糖翻她片刻。
第五步：加入洋葱及干红辣椒翻她片刻。
第六步：加入青椒块她匀。
第七步：加入料酒、酱油翻她均匀。
第三步：姜、蒜切片，洋葱、青椒切小块，干红辣椒切小段。
第一步：墨鱼仔清洗干净。
第四步：热锅冷油倒入姜、蒜片爆香。
爆炒墨鱼仔
爆炒墨鱼仔是【天国的女儿】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爆炒墨鱼仔”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 洋葱：半个 | 干红辣椒：2个 |
| 青椒：1个 | 墨鱼仔：300克 |
| 辅助料用量 | |
| 姜：少许 | 白糖：1/2勺 |
| 料酒：2勺 | 酱油：1勺 |
| 盐：适量 | 葱：少许 |