【夏日小凉菜】--清爽开胃凉粉
【夏日小凉菜】--清爽开胃凉粉是【籣草児】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【夏日小凉菜】--清爽开胃凉粉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
武汉的夏天,酷暑难耐。记得小时候,天热时,吃的最多的就是凉拌菜。
凉拌菜多数用的调料就是醋了。老爸喜欢吃生蒜,凉拌菜里搁的最多的就是醋和蒜粒。
一碗极普通的凉菜,饱含着父母对我们的爱。它的味道酸甜可口,汁多脆嫩。菜吃完了,那
碗底的醋,也没浪费,一股脑的倒进了喉咙里······
成家以后的我,虽没做过太多的美味,但,从父母那儿学到的凉菜,让LG过足了吃醋的瘾;让儿子在大汗淋漓的夏季,依旧是胃口大开······
凉粉由绿豆淀粉制作而成,主要含有碳水化合物、蛋白质等营养成分,色泽洁白,晶莹剔透,嫩滑爽口。但因凉粉全是淀粉,不易消化,故不可多食。
其实,凉粉买回家,温开水冲一下,切块或者切片都行,拌上自己喜欢的调料,放冰箱冷藏后再吃,一样的很美味哦。可别像我这样,没事瞎捣鼓,不就是简简单单滴凉粉么,没必要这样麻烦滴···
菜式制作特点 | |
口味:酸辣 | 工艺:拌 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
凉粉:400克 | -- |
辅助料用量 | |
生姜:1 块 | 新独蒜:1 个 |
枸杞:8 粒 | -- |
调味料用量 | |
生抽:2 茶匙 | 白醋:4 茶匙 |
芝麻油:适量 | -- |
【夏日小凉菜】--清爽开胃凉粉的做法步骤
【夏日小凉菜】--清爽开胃凉粉做法技巧/窍门/补充说明:
1、凉粉很嫩,刨片动作要轻。
2、凉拌菜多放点醋比较可口。
3、嫌麻烦,切成块,一样可以拌着吃。
相关食材:凉粉