当前位置:首页 > 菜谱大全 > 【夏日小凉菜】--清爽开胃凉粉

【夏日小凉菜】--清爽开胃凉粉

菜谱编号:027-565
【夏日小凉菜】--清爽开胃凉粉是【籣草児】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【夏日小凉菜】--清爽开胃凉粉”。
【夏日小凉菜】--清爽开胃凉粉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

武汉的夏天,酷暑难耐。记得小时候,天热时,吃的最多的就是凉拌菜。

凉拌菜多数用的调料就是醋了。老爸喜欢吃生蒜,凉拌菜里搁的最多的就是醋和蒜粒。

一碗极普通的凉菜,饱含着父母对我们的爱。它的味道酸甜可口,汁多脆嫩。菜吃完了,那

碗底的醋,也没浪费,一股脑的倒进了喉咙里······

成家以后的我,虽没做过太多的美味,但,从父母那儿学到的凉菜,让LG过足了吃醋的瘾;让儿子在大汗淋漓的夏季,依旧是胃口大开······

凉粉由绿豆淀粉制作而成,主要含有碳水化合物、蛋白质等营养成分,色泽洁白,晶莹剔透,嫩滑爽口。但因凉粉全是淀粉,不易消化,故不可多食。

其实,凉粉买回家,温开水冲一下,切块或者切片都行,拌上自己喜欢的调料,放冰箱冷藏后再吃,一样的很美味哦。可别像我这样,没事瞎捣鼓,不就是简简单单滴凉粉么,没必要这样麻烦滴···

【夏日小凉菜】--清爽开胃凉粉主厨:籣草児

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
凉粉:400克--
辅助料用量
生姜:1 块新独蒜:1 个
枸杞:8 粒--
调味料用量
生抽:2 茶匙白醋:4 茶匙
芝麻油:适量--

【夏日小凉菜】--清爽开胃凉粉的做法步骤

  • 第九步:最后的少许凉粉刨成丝状。
  • 第一步:准备好凉粉。
  • 第八步:逐个码放入盘中。
  • 第六步:用水果刨刀慢慢的刨下薄薄的一片凉粉。
  • 第五步:枸杞子冲洗一下,切细粒,调入味汁中。
  • 第十一步:淋上生抽。
  • 第十步:凉粉丝放入盘中,倒入味汁。
  • 第二步:准备好调料。
  • 第十二步:倒入芝麻油;吃时拌匀。
  • 第七步:从一端轻轻卷起。
  • 第四步:姜蒜去皮、洗净、切细粒;倒入白醋调成味汁。
  • 第三步:准备好姜蒜。
  • 【夏日小凉菜】--清爽开胃凉粉做法技巧/窍门/补充说明:

    1、凉粉很嫩,刨片动作要轻。
    2、凉拌菜多放点醋比较可口。
    3、嫌麻烦,切成块,一样可以拌着吃。

    相关食材:凉粉

    【夏日小凉菜】--清爽开胃凉粉菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【籣草児】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【夏日小凉菜】--清爽开胃凉粉。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜