【夏日小凉菜】--清爽开胃凉粉
【夏日小凉菜】--清爽开胃凉粉是【籣草児】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【夏日小凉菜】--清爽开胃凉粉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
武汉的夏天，酷暑难耐。记得小时候，天热时，吃的最多的就是凉拌菜。
凉拌菜多数用的调料就是醋了。老爸喜欢吃生蒜，凉拌菜里搁的最多的就是醋和蒜粒。
一碗极普通的凉菜，饱含着父母对我们的爱。它的味道酸甜可口，汁多脆嫩。菜吃完了，那
碗底的醋，也没浪费，一股脑的倒进了喉咙里······
成家以后的我，虽没做过太多的美味，但，从父母那儿学到的凉菜，让LG过足了吃醋的瘾；让儿子在大汗淋漓的夏季，依旧是胃口大开······
凉粉由绿豆淀粉制作而成，主要含有碳水化合物、蛋白质等营养成分，色泽洁白，晶莹剔透，嫩滑爽口。但因凉粉全是淀粉，不易消化，故不可多食。
其实，凉粉买回家，温开水冲一下，切块或者切片都行，拌上自己喜欢的调料，放冰箱冷藏后再吃，一样的很美味哦。可别像我这样，没事瞎捣鼓，不就是简简单单滴凉粉么，没必要这样麻烦滴···
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 凉粉：400克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生姜：1 块 | 新独蒜：1 个 |
| 枸杞：8 粒 | -- |
| 调味料用量 | |
| 生抽：2 茶匙 | 白醋：4 茶匙 |
| 芝麻油：适量 | -- |
【夏日小凉菜】--清爽开胃凉粉的做法步骤
【夏日小凉菜】--清爽开胃凉粉做法技巧/窍门/补充说明：
1、凉粉很嫩，刨片动作要轻。
2、凉拌菜多放点醋比较可口。
3、嫌麻烦，切成块，一样可以拌着吃。
相关食材：凉粉