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冬瓜汆丸子

菜谱编号：275-677

冬瓜汆丸子是【如果我还爱你】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬瓜汆丸子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

每天在想办法让孩子多吃菜，

老公和孩子都喜欢的汆丸子！

冬瓜汆丸子主厨：如果我还爱你

第一步：先泡花椒水

第九步：小火改大火，两分钟后放入蒜苗，关火盖盖子出味。

第十步：成品图

第七步：然后再用小勺子一挖，就成了。

第四步：大锅做水，水开后先放入冬瓜，煮至颜色透明时捞出，待用。

第五步：煮好的冬瓜，不要熟透。

第三步：肉馅里加花椒水用3个筷子搅打上劲，然后放盐，葱，姜，淀粉，鸡蛋，再继续打。如果喜欢软的丸子，就多放花椒水，如果喜欢有弹力的丸子，就少放花椒水并多搅打一些时间。

第六步：还是那锅水，用小火，水半开时放入丸子。我的方法是一个手戴着手套，这样一挤。

第八步：我会先煮一个丸子尝咸淡，然后再把丸子都依次下锅，放几片姜，一定要小火，等丸子都浮起来，再把表面的沫子舀出来，然后放入盐甜味，再放入冬瓜。

第二步：冬瓜去皮去瓤，切大块，忘记拍照了。葱，姜切末。

冬瓜汆丸子做法技巧/窍门/补充说明：

只会做，不会照相，哈哈！

菜谱标签：家常菜汤类

相关食材：冬瓜

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