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芽菜扣肉

菜谱编号:275-759
芽菜扣肉是【月???】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芽菜扣肉”。
芽菜扣肉
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
五花肉:适量芽菜:适量
辅助料用量
姜:适量大葱:适量
老抽:适量盐:适量
白砂糖:适量--

芽菜扣肉的做法步骤

  • 第一步:将五花肉洗净,放入汤锅加水烧开后中火煮至熟透,捞出来放入冷水中
  • 第七步:碗上盖一个盘子,大火烧开后中火蒸一个小时
  • 第五步:锅里放入少量的油,烧热后,放入大葱,姜片,花椒,芽菜翻炒至香备用
  • 第二步:锅里放入适量的油,烧热后将五花肉炸至金黄
  • 第三步:将炸好的五花肉放入冷水中
  • 第四步:待五花肉冷却后,切片,放入老抽,白砂糖,料酒腌制半小时
  • 第六步:将五花肉放在碗底后放上芽菜
  • 第八步:蒸好后把扣肉倒扣到盘子里即可
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:芽菜

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