蜜豆芝麻餐包#只要一次发酵就好#
蜜豆芝麻餐包#只要一次发酵就好#是【老方小雨】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蜜豆芝麻餐包#只要一次发酵就好#”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
做过面包的人都知道,通常好吃的面包是需要,面团揉好后进行:第一次发酵、第二次松驰和第三次定型发酵再烘烤的过程;而有回无意中在网上看见有:一次揉面、一次性发酵成功吐司后,感觉向发现:新大陆一般;对于时间少的焙友和我来说,无疑是天大的好消息呀;在多次尝试吐司成功后,今天则又开始用同样的方法做带馅料的面包;呜呜:由于自己在分割等份时计算失误,数量不够影响定型发酵未能撑满模,从而导致成品形状饱满欠佳;不过味道确实非常好呢~~~
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸡蛋:1个 | 食盐:3克 |
酵母:4·5克 | 黄油:30克 |
砂糖:60克 | 牛奶:175克 |
高筋面粉:350克 | -- |
辅助料用量 | |
蜜豆:适量 | 全蛋液:少许 |
黑白芝麻:少许 | -- |
蜜豆芝麻餐包#只要一次发酵就好#的做法步骤
蜜豆芝麻餐包#只要一次发酵就好#做法技巧/窍门/补充说明:
1、这款面包是采用傻瓜面包的揉面方法,一次性将所有食材全部放入揉面的,效果可与后油法媲美
2、面团发酵时:在温度合适的情况下我通常不看时间只看状态
3、不喜欢蜜豆的亲,可改成豆沙、紫薯或是椰蓉馅等等
4、分割时我计算错误了,将改成16份效果就更棒了
5、烘烤温度和时间:视自家面团和烤箱的情况决定
答配菜谱:芝麻与蜜豆的做法