麻辣猪蹄
麻辣猪蹄是【五只狸】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣猪蹄”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。
增加肌肤的弹性。猪脚含有丰富胶质，每天持续摄取5000mg的胶原蛋白质可增加肌肤的弹性，减少细纹，让肌肤看起来更年轻。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪蹄：2个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：2-3根 | 蒜瓣：2-3棵 |
| 姜片：适量 | 花椒：适量 |
| 干辣椒：适量 | 香叶：适量 |
| 八角：适量 | 孜然粒：适量 |
| 盐：适量 | 味精：适量 |
| 生抽：适量 | 冰糖：适量 |
| 糖：适量 | -- |
麻辣猪蹄的做法步骤
麻辣猪蹄做法技巧/窍门/补充说明：
1·收汁的时候尝尝味道，不够在加盐味；
2·我的生抽是没盐味的，所以加了些盐；
3·干辣椒和花椒放的比较多，味道麻辣甜味，这次冰糖放多了，有些甜；
4·辅料和卤牛肉一样，就是比例变了，喜欢什么口味的自己更换，毕竟每个人的口味都不一样哈。
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