当前位置:首页 > 菜谱大全 > 麻辣猪蹄

麻辣猪蹄

菜谱编号:275-936
麻辣猪蹄是【五只狸】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣猪蹄”。
麻辣猪蹄

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老。

增加肌肤的弹性。猪脚含有丰富胶质,每天持续摄取5000mg的胶原蛋白质可增加肌肤的弹性,减少细纹,让肌肤看起来更年轻。

麻辣猪蹄主厨:五只狸

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
猪蹄:2个--
辅助料用量
葱:2-3根蒜瓣:2-3棵
姜片:适量花椒:适量
干辣椒:适量香叶:适量
八角:适量孜然粒:适量
盐:适量味精:适量
生抽:适量冰糖:适量
糖:适量--

麻辣猪蹄的做法步骤

  • 第二步:猪蹄焯水;
  • 第一步:准备辅料;
  • 第十步:出锅。
  • 第四步:油锅下一勺白天,熬出糖色;
  • 第九步:大火烧开,小火慢熬,熬煮至筷子可插入猪蹄,收汁撒入香菜、白芝麻;
  • 第六步:加入除葱外的辅料,炒出香味;
  • 第八步:加入冰糖;
  • 第三步:沥干备用;
  • 第七步:加入清水摸过猪蹄,葱卷,生抽;
  • 第五步:加入猪蹄炒糖色;
  • 麻辣猪蹄做法技巧/窍门/补充说明:

    1·收汁的时候尝尝味道,不够在加盐味;
    2·我的生抽是没盐味的,所以加了些盐;
    3·干辣椒和花椒放的比较多,味道麻辣甜味,这次冰糖放多了,有些甜;
    4·辅料和卤牛肉一样,就是比例变了,喜欢什么口味的自己更换,毕竟每个人的口味都不一样哈。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:猪蹄

    麻辣猪蹄菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【五只狸】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的麻辣猪蹄。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜