麻辣猪蹄
麻辣猪蹄是【五只狸】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣猪蹄”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老。
增加肌肤的弹性。猪脚含有丰富胶质,每天持续摄取5000mg的胶原蛋白质可增加肌肤的弹性,减少细纹,让肌肤看起来更年轻。
菜式制作特点 | |
口味:麻辣 | 工艺:烧 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪蹄:2个 | -- |
辅助料用量 | |
葱:2-3根 | 蒜瓣:2-3棵 |
姜片:适量 | 花椒:适量 |
干辣椒:适量 | 香叶:适量 |
八角:适量 | 孜然粒:适量 |
盐:适量 | 味精:适量 |
生抽:适量 | 冰糖:适量 |
糖:适量 | -- |
麻辣猪蹄的做法步骤
麻辣猪蹄做法技巧/窍门/补充说明:
1·收汁的时候尝尝味道,不够在加盐味;
2·我的生抽是没盐味的,所以加了些盐;
3·干辣椒和花椒放的比较多,味道麻辣甜味,这次冰糖放多了,有些甜;
4·辅料和卤牛肉一样,就是比例变了,喜欢什么口味的自己更换,毕竟每个人的口味都不一样哈。
相关食材:猪蹄